Resep Dan Cara Menciptakan Soto Medan Ala Dapur Adis

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan aku di Dapur Adis. Kali ini aku mau membuatkan resep masakan khas yang berasal dari Medan. Yaitu Soto Medan ala Dapur Adis. Yuk eksklusif ke cara pembuatannya. :)

Bahan soto medan :
- 1 ekor ayam potong 4 bagian
- 2,5 liter santan cair
- 500ml santan kental
- 2 batang daun bawang
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan pemanis :
- Kentang secukupnya, goreng
- Toge secukupnya, rebus
- Soun secukupnya
- Kerupuk emping
- Telur rebus secukupnya
- Tomat secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang seledri secukupnya

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt parutan biji pala

Cara menciptakan soto medan :
1. Haluskan bumbu halus.
2. Masukkan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu
3. Masukkan daun bawang, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk tumis hingga wangi.
4. Masukkan ayam, masak hingga agak berubah warna.
5. Masukkan santan cair, garam, gula, merica.
6. Tutup, dan masak selama 30 menit
7. Setelah 30 menit, angkat ayam kemudian tiriskan
8. Tambahkan santan kental dan aduk semoga santan tidak pecah. Masak hingga mendidih kemudian matikan kompor.
9. Goreng ayam dan kentang, sesudah ayam di goreng suir ayam.
10. Sajikan soto bersama soun, kentang goreng, toge, tomat, ayam suir, telur rebus. Jangan lupa taburi juga daun bawang seledri dan bawang goreng.

Thanks for watching teman-teman!
Sampai jumpa di resep dapur adis selanjutnya. :)

Jangan lupa tag dan share ke instagram @adistinurarifanillah kalau sudah coba resep ini ya.

Resep sebelumnya : Resep Brownies ala Dapur Adis
https://youtu.be/8QBM0KksG0w