Resep Dan Cara Menciptakan Bakso Ayam Mercon A La Dapur Adis

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan aku di Dapur Adis. Kali ini aku akan mengembangkan resep bakso yang bahan-bahan nya sangat irit dan gampang di temui. Yaitu Resep Bakso Ayam Mercon ala Dapur Adis.



Bahan bakso ayam mercon :
- 250gr daging ayam tanpa tulang
- 20gr es batu
- 1 sdt garam, 1sdt gula, 1/4 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 50gr tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 20 cabai rawit uleg kasar

Bahan Kuah bakso mercon
- 1,5 liter air
- 300gr tulang ayam
- 1 buah bawang bombai
- 1 batang seledri
- 1 buah wortel
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Merica, garam, gula secukupnya

Cara menciptakan bakso ayam mercon :
1. Campurkan ayam, es batu, garam, gula merica, bawang putih, putih telur ke dalam food processor, haluskan.
2. Setelah halus, masukkan tepung kanji dan tepung terigu. Haluskan kembali.
3. Letakkan ke dalam wadah, aduk hingga merata.
4. Setelah gabungan bakso rata, masukkan cabai rawit ke dalam gabungan bakso kemudian bulatkan.
5. Rebus bakso di dalam air yang sudah mendidih, kemudian kecilkan api kompor. Rebus hingga mengapung.
6. Setelah mengapung tiriskan bakso.

Cara menciptakan kuah bakso ayam mercon :
1. Masukkan 1,5 liter air. Masukkan tulang ayam.
2. Masukkan bawang bombai, bawang putih, wortel, seledri, jahe dan daun salam
3. Masukkan garam, gula merica
4. Aduk merata, nyalakan kompor dengan api kecil hingga mendidih, dan hingga air surut menjadi 1 liter.
5. Sajikan bakso memakai soun, mie, sayur sawi, toge atau sesuai selera.