Cara Menciptakan Ikan Bakar Bumbu Kuning

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan aku di Dapur Adis. Kali ini aku mau membuatkan resep dari materi dasar utamanya ikan. Kenapa ikan? Karena menteri Kelautan kita Susi Pudjiastuti menyuruh kita untuk lebih sering makan ikan. Karena ikan mengandung 18 % protein terdiri dariasam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20 % lemak yang gampang dicerna serta eksklusif sanggup dipakai oleh jaringan tubuh. So, berikut ini resep dan cara pembuatan ikan bakar bumbu kuning ala Dapur Adis

Bahan ikan bakar bumbu kuning
- 1/2 kg ikan kembung
- 7 s/d 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2cm jahe
- 2cm lengkuas
- 2cm kunyit
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdt teh garam
- 1 sdt gula
- Merica secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 50ml santan kental

Cara menciptakan ikan bakar bumbu kuning :
1. Haluskan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula, beri air sedikit untuk menghaluskan. Blender hingga halus.

2. Tumis bumbu halus, masukkan 3 sdm minyak goreng tumis hingga wangi.

3. Setelah wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit masak hingga wangi. Setelah itu masukkan santan, kemudian aduk hingga mendidih, sehabis itu sisihkan

4. Lumuri bumbu kuning pada ikan, kemudian diamkan selama 30 menit

5. Panaskan pan memakai minyak goreng secukupnya panggang ikan hingga matang. Setiap di balik, olesi bumbu kuning biar tambah sedap.