Resep Sambal Kentang Mustofa Crispy, Anti Gagal!

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman balik lagi di Dapur Adis. Kali ini aku akan share ke teman-teman bagaimana cara aku menciptakan Sambal Kentang Mustofa Kriuk ala Dapur Adis. So, yuk eksklusif ke cara pembuatannya. :)

Bahan utama sambal kentang mustofa : - 1kg kentang - 4 sdt garam - 2 liter air - 200gr kacang tanah - 1 ons ikan teri medan Bahan sambal: - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 17 buah cabai merah - Minyak goreng - 1 ruas jari lengkuas geprek - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1 sdm gula merah - 1/2 sdt garam - 1 sdt kaldu abu non msg Cara menciptakan sambal kentang mustofa : 1. Larutkan 4 sdm garam di dalam 2 liter air 2. Parut kentang, dan masukkan ke dalam air. Rendam kentang selama 15-30 menit semoga getah kentang nya hilang 3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting. Lalu beri sedikit minyak blender sampai sangat halus. 4. Bilas air rendaman kentang sampai jernih, kemudian rendam kembali kentang yang belum di goreng 5. Cuci kacang tanah, bilas sampai higienis 6. Goreng kentang dengan minyak panas sampai kuning keemasan dan crispy. Angkat kemudian tiriskan 7. Goreng kacang tanah sampai matang, angkat kemudian tiriskan 8. Goreng ikan teri medan sampai matang, hati-hati gosong. Angkat kemudian tiriskan 9. Minyak bekas menggorang dapat kita kurangi sampai tersisa 6 sdm kemudian tumis sambal. 10. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis sampai matang. 11. Setelah agak matang masukkan gula merah, garam dan kaldu bubum non msg. Aduk merata 12. Setelah sambal matang kecilkan api kompor kemudian masukkan kentang, kacang, teri medan aduk merata sampai tidak ada yang menggumpal 13. Setelah semua merata dan tidak ada yang menggumpal, matikan api kompor sambil terus diaduk sampai kuali hirau taacuh 14. Setelah kuali dingin, sambal goreng crispy mustofa sudah dapat disajikan. Simpan di wadah tertutup semoga tetap crispy. Thanks for watching teman-teman! Sampai jumpa di resep dapur adis selanjutnya. :) Jangan lupa tag dan share ke instagram @adistinurarifanillah atau @dapuradis kalau sudah recook resep ini 😊 Resep sebelumnya : Bubur Jagung Keju ala Dapur Adis
FOLLOW OUR SOCIAL MEDIA FOR MORE UPDATES! // BLOG // http://www.dapuradis.blogspot.com // INSTAGRAM // http://instagram.com/dapuradis // TWITTER // http://twitter.com/DapurAdis // FACEBOOK // https://www.facebook.com/dapuradis Personal account : Instagram : http://instagram.com/adistinurarifanillah Instagram : http://instagram.com/rachmanusman